最近、小腹がすいた時に冷凍ビザを食べるのですが、もっと体にいいもので、お値打ちなものはないかとグーグル検索したところ、手作りトーストピザがヒットしました。
さっそく作ってみました！
ビザを焼いてる途中、いいタイミングでふるさと納税の青森県産リンゴジュースが届きました。
トースト、ケチャップ、玉ねぎ、ピーマン、チーズの簡単な盛り付けだけで、結構おいしいピザが食べられます。
さらに、余った具材をスーパーのビニール袋に詰めて冷凍しておけば、またピザが食べたくなった時使えます。
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今回もほぼいつもの作り方。
バナナをひとついれてみました。
風味に少し甘みがでました。
挽肉が牛肉だったのですが、炒めてる時は少し匂いました。
しかし、完成後は風味も良く、おいしく食べれました！
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インド風カレー🍛vol.12
今年12回目になりました。
今回は、ほうれん草と海老です。
あとカイエンペッパーをいつもより多めにしました。
二時間かかりましたね。やはり中火にすると時間かかるけど、その分、味がしっかりするような。
カイエンペッパーいつもより多めだから娘には無理かな〜、と思ったけど、結果、
「辛いけど美味しいっ！」
でした☆
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インド風カレーvol10🍛
相変わらず小松菜が安い！
今回は小松菜とシメジです。
炒めは、弱火だと時間かかりそうだったので、中火で炒めました☆
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インド風カレー vol9
今回は、バターチキンカレーをテーマに作りました。
バターを使い、ひき肉はいつも通り鶏ミンチ
家族様もご満足でした☆
しかし、少しみずっぽさを感じるので、次回は、小松菜やほうれん草などをやめてみることにします。
そのかわりというか、リンゴジュースを入れてみようかと。マイルドにコクがでるかと。
あと、玉ねぎや挽肉を炒めるときは弱火でがんばってみます。どこかのサイトで、弱火で炒めた方がコク出ると書いてあったような。
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インド風カレー vol8
今日は両親が来るので、朝から仕込みでした。
前回、夫婦喧嘩により、ひっくり返された舞茸を、本日リベンジ！！ スパイスは、いつも１回１回袋を開けてサジで取っていれてましたが、今回はあらかじめまとめました。
また、今回小松菜が安かったので、小松菜を使用。小松菜はビタミンやミネラルが豊富で、鉄分がほうれん草より高いそうです。
そして調理
いつものように玉ねぎ、ひき肉を炒めて、トマト缶、小松菜、舞茸を煮て、カレーフレークを入れて完成☆
なかなか手際良くできました。
前回と変わらず、サクッとできました☆
またまたクックドゥさんとコラボです。
ネギを刻むのに時間がかかりましたが、味は良し！
子供もいるので甘口にしましたが、少し辛い方がいいかな。
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インド風カレー vol7
前回、娘から「しゃびしゃび」「飽きた」というクレームがあったため、今回、以下の変更を加えました。
肉は鶏挽き肉 鶏にしたのは、油を抑えるため。
煮込み時に、昆布を入れる。旨味成分を加える。
カイエンペッパーと砂糖を少し加える。甘辛くし、刺激や味わいを出す。
カレーフレークをいつもより多めにする。とろ味をだす。具やライスに絡むようにする。
結果、娘から高評価をいただき、自分も満足なカレーになりました🍛
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パスタdeイタリアーノvol2
今回もトマトソースのパスタに挑戦しました。前の反省点である、パスタを大量に茹ですぎ、に注意しました。
そして、インドカレーで使ったブロッコリーが一房余っていたので使うことにしました。
ブロッコリーは、茹でて冷まして水をキッチンペーパーで切り、冷凍保存してました。今回はそれを解凍し、具材にしました。
材料はこちらです。パスタ150g、バジル少々、ニンニク１片、トマト缶１缶、ブロッコリー半房、オリーブオイル大さじ１杯、塩大さじ１杯、ベーコン
ます鍋に水を入れ、塩を入れ、沸騰したら、パスタを茹でます。
その間にフライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。ニンニクを炒め、色が変わったら、小さく短冊切りしたベーコンを入れます。一口サイズに切り揃えたブロッコリーも入れて少し炒めます。そして、トマト缶を入れます。ぐつぐつなるまでかき混ぜながら様子見ます。
パスタかアルデンテになってきたら、パスタをフライパンに移します。かき混ぜます。水っ気が必要な場合、お好みでパスタの湯で湯を加えます。
割といい感じにできました。が、もう少し味に重みというかコクというか深みが欲しいところです。